Sur le site du magazine Femme Actuelle, Jean-Michel Cohen rappelle quelques conseils pour bien choisir sa plaque de chocolat sans mettre en peril son régime: "le premier ingrédient dans la liste doit être la pâte de cacao (...) Se méfier des variétés "création", "praliné", "fourré", "gourmand"… qui induisent des ingrédients de mauvaise qualité et plein d’additifs !".
Enfin et surtout, Jean-Michel Cohen nous met en garde contre un piège inattendu: sous l’indication "moins de sucre", les producteurs de tablettes classiques cache l’ajout de graisses. Là encore, il faut se méfier du marketing des entreprises agro-alimentaires qui pousse encore trop souvent à consommer en période de régime des produits qui n'y sont pas adaptés.
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